Le Domaine :

Jean-Michel Comme, directeur du château Pontet-Canet à Pauillac, et sa femme Corinne gèrent avec conviction ce domaine familial de Sainte-Foy-la-Grande, à l'extrême est du département de la Gironde. Ils appliquent ici quelques-unes des recettes qui font le succès des grands vins de Bordeaux. Ils n'ont ainsi pas hésité, il y a quelques années, à planter de nouvelles vignes - avec une densité de 10 000 pieds à l'hectare. Les vendanges sont manuelles et en petites cagettes (alors que la majorité de leurs voisins a recours à la machine) et une viticulture biodynamique exemplaire est pratiquée. le Petit champ. Il bénéficie de la même attention que le grand vin mais l'élevage diffère afin qu'il puisse être bu dans la jeunesse.