Corvezzo : propriété italienne à la pointe du bio

Corvezzo est une propriété viticole familiale italienne située dans le nord du pays. Ce vignoble de 150 hectares est certifié en Agriculture Biologique depuis 2017. La famille Corvezzo est historiquement liée à l’histoire de Cessalto. Au début des années 1900, Giuseppe Corvezzo y travaillait pour la noblesse vénitienne. Il faut attendre 1960 pour que Giovanni, son fils, décide de fonder cette cave vinicole. Aujourd’hui, la maison Corvezzo est devenue l’une des références dans la production du Prosecco.

Prosecco Frizzante : un vin fruité et harmonieux

Le Prosecco Frizzante de Corvezzo est un vin effervescent produit selon la méthode Charmat. Les vignes de Glera sont implantées sur des sols argileux. Ce Prosecco bio titre à 8 grammes de sucres résiduels par litre. Ce Prosecco Frizzante présente une robe de couleur jaune pâle aux reflets verdâtres, intense, brillante et limpide. Le cordon de bulles se révèle fin et persistant. Il développe au nez des arômes de fruits à chair blanche (poires), auxquels s’ajoutent de subtiles notes de fleurs blanches. Le vin marque par sa fraîcheur et son harmonie en bouche, révélant une texture légèrement crémeuse et de savoureuses touches de fruits à chair blanche. Bonne persistance aromatique en finale.