Le Rosé de la Solitude 2025 est un Bordeaux Rosé qui se distingue par un style à la fois gourmand et raffiné. Élaboré par saignée à partir de Cabernet Sauvignon et de Merlot, il dévoile un fruit très pur autour de la fraise, de la groseille et des petits fruits rouges, complété par une touche d'agrumes. En bouche, le vin est souple et savoureux, avec suffisamment de matière pour ne pas se limiter à l'apéritif. La fraîcheur équilibre parfaitement le fruit et accompagne une finale nette, délicate et désaltérante.

Le domaine : Situé à Martillac, aux portes de Bordeaux, le Domaine de la Solitude est une propriété historique appartenant à la communauté de la Sainte-Famille. Depuis 1993, sa gestion est confiée à Olivier Bernard, propriétaire du Domaine de Chevalier, Grand Cru Classé de Graves. Le vignoble repose sur les terroirs graveleux caractéristiques du secteur de Pessac-Léognan. Le Rosé de la Solitude bénéficie du même souci de précision que les autres vins de la propriété, avec une recherche constante de fruit, de fraîcheur et d'élégance. Appellation : AOC Bordeaux Rosé
Domaine : Domaine de la Solitude
Millésime : 2025
Couleur : Rosé sec
Cépages : Cabernet Sauvignon • Merlot
Terroir : Sols de graves
Vinification : Rosé élaboré selon la méthode de saignée
Alcool : 12,5 % vol
Style : Fruité, frais, souple et gourmand
Potentiel de garde : À privilégier dans sa jeunesse pour profiter de son éclat aromatique Robe : Rose saumon très pâle, lumineuse et délicate.
Nez : Fraise, groseille et petits fruits rouges acidulés, accompagnés de notes d'agrumes et d'une légère touche florale.
Bouche : Ronde et gourmande à l'attaque, avec un fruit très expressif. La matière reste légère et souple, portée par une belle fraîcheur qui apporte équilibre et précision jusqu'à une finale nette et désaltérante. • Gambas à la plancha
• Salade de tomates, burrata et basilic
• Thon rouge mi-cuit
• Poulet grillé aux herbes
• Cuisine méditerranéenne
• Grillades de poissons Servez-le autour de 8 à 10 °C. La Solitude n'est pas le rosé que je réserverais uniquement à l'apéritif : la saignée lui donne juste ce supplément de matière qui permet de l'emmener à table. Il reste frais et facile à boire, mais sur des gambas à la plancha ou un thon mi-cuit, il a suffisamment de répondant pour ne pas disparaître dans l'assiette.