Le Château Landereau 2025 est un Entre-Deux-Mers blanc qui ne se contente pas de jouer uniquement sur la vivacité du Sauvignon. L'assemblage de quatre cépages lui apporte davantage de relief : les Sauvignons blanc et gris donnent l'éclat aromatique et les agrumes, le Sémillon apporte de la chair tandis que la Muscadelle complète l'ensemble par une touche florale. Le nez est expressif, sur le citron, les fruits blancs et quelques notes plus exotiques. En bouche, l'attaque est fraîche mais le vin possède une vraie matière, avec une finale fruitée, nette et persistante.

Le domaine : Situé à Sadirac, au cœur de l'Entre-Deux-Mers, le Château Landereau appartient à la famille Baylet depuis trois générations. Bruno Baylet a repris la propriété familiale en 1988, année qui correspond également au premier millésime d'Entre-Deux-Mers blanc produit au château. Les vignes sont implantées sur les coteaux de Sadirac et de Loupes, principalement sur des sols argilo-siliceux ponctués de croupes graveleuses. Le domaine mène depuis plusieurs années une démarche environnementale visant à préserver les sols et la biodiversité. ⭐ 1 étoile – Guide Hachette des Vins 2027 (« Vin très réussi ») Appellation : AOP Entre-Deux-Mers
Domaine : Château Landereau – Vignobles Baylet
Millésime : 2025
Couleur : Blanc sec
Cépages : 50 % Sauvignon Blanc • 20 % Sémillon • 20 % Sauvignon Gris • 10 % Muscadelle
Origine : Sadirac • Entre-Deux-Mers • Bordeaux
Terroir : Sols argilo-siliceux et croupes graveleuses
Viticulture : Démarche environnementale certifiée HVE
Vinification : Fermentation à basse température en cuves inox afin de préserver l'expression aromatique
Élevage : En cuve, avec travail sur lies fines
Style : Aromatique, frais, charnu et équilibré
Potentiel de garde : À boire dès maintenant ou jusqu'en 2029 environ Robe : Jaune pâle brillante aux reflets verts.
Nez : Agrumes, citron et fruits blancs, accompagnés de notes florales et d'une touche de fruits exotiques.
Bouche : L'attaque est vive et fraîche, puis le vin gagne en volume. Le Sémillon apporte de la chair tandis que les Sauvignons maintiennent une belle tension. Finale aromatique, fruitée et persistante. • Huîtres et fruits de mer
• Ceviche de poisson
• Sole meunière
• Poisson grillé
• Risotto aux fruits de mer
• Fromage de chèvre Servez-le autour de 9 à 10 °C. Ce que j'aime dans Landereau, c'est qu'il ne tombe pas dans le Sauvignon uniquement démonstratif : il y a bien les agrumes et la fraîcheur, mais le Sémillon et le Sauvignon Gris lui donnent suffisamment de chair pour tenir tout un repas. À 8,60 €, c'est typiquement l'Entre-Deux-Mers que je mettrais sur un plateau de fruits de mer sans me poser davantage de questions.