Le Château de l'Aubrade 2025 est un Entre-Deux-Mers blanc sec qui privilégie l'éclat aromatique et la fraîcheur. Le Sauvignon, très largement majoritaire, donne le ton avec des notes de citron, de pamplemousse et de fruits exotiques. La Muscadelle apporte une touche plus florale, autour de l'acacia et du chèvrefeuille, tandis que le Sémillon arrondit légèrement la bouche. L'ensemble reste vif, net et parfaitement sec, avec une finale fraîche qui en fait un blanc particulièrement facile à mettre à table.

Le domaine : Installé à Rimons, au cœur de l'Entre-Deux-Mers, le Château de l'Aubrade appartient à la famille Lobre, dont la présence viticole dans la commune est attestée depuis 1734. Le domaine tel qu'on le connaît aujourd'hui prend forme en 1974 lorsque Paulette et Jean-Pierre Lobre plantent leurs premières vignes au lieu-dit « L'Aubrade ». Plusieurs générations ont depuis poursuivi le développement de la propriété, aujourd'hui intégrée aux Vignobles Lobre, tout en conservant son ancrage familial. Appellation : AOP Entre-Deux-Mers
Domaine : Château de l'Aubrade – Vignobles Lobre
Millésime : 2025
Couleur : Blanc sec
Cépages : 80 % Sauvignon • 15 % Muscadelle • 5 % Sémillon
Origine : Rimons • Entre-Deux-Mers • Bordeaux
Vinification : Travail privilégiant la fraîcheur et l'expression aromatique des cépages
Élevage : En cuve
Sucre résiduel : Moins de 0,4 g/l
Style : Sec, vif, aromatique et floral
Potentiel de garde : À privilégier dans les 2 à 3 ans pour profiter pleinement de son fruit Robe : Jaune pâle brillante aux reflets verts.
Nez : Citron, pamplemousse et fruits exotiques, accompagnés de fleurs blanches, d'acacia et de chèvrefeuille.
Bouche : Attaque vive et nette, avec un fruit précis et une belle fraîcheur. Le Sémillon apporte juste ce qu'il faut de rondeur pour équilibrer la vivacité du Sauvignon. Finale sèche, fraîche et légèrement persistante. • Huîtres et fruits de mer
• Crevettes à la plancha
• Moules marinières
• Poisson grillé
• Fromage de chèvre frais
• Apéritif Servez-le autour de 9 °C. L'Aubrade ne cherche pas à compliquer les choses : le Sauvignon apporte les agrumes et le nerf, la Muscadelle glisse une jolie touche florale et le Sémillon arrondit juste ce qu'il faut. Avec moins de 0,4 g/l de sucre, la finale est vraiment sèche. Sur des huîtres ou des crevettes à la plancha, c'est exactement le type de Bordeaux blanc que j'aime conseiller.