Le Château de la Grave Caractère 2020 porte bien son nom : c'est un Côtes de Bourg généreux et structuré, mais qui conserve suffisamment de fraîcheur pour ne jamais tomber dans la lourdeur. Le Merlot, largement majoritaire, apporte une matière ample et veloutée ainsi que de beaux arômes de fruits noirs. Le Cabernet Sauvignon donne de la structure et de l'allonge. Myrtille, cassis et épices se mêlent à un boisé bien intégré, avant une finale persistante et harmonieuse. Un Bordeaux de caractère aujourd'hui parfaitement en place.

Le domaine : Situé sur les hauteurs de Bourg, le Château de la Grave appartient à la famille Bassereau, installée sur la propriété depuis plusieurs générations. Philippe et Valérie Bassereau ont repris le domaine familial en 1982 et poursuivi le développement d'un vignoble particulièrement représentatif des Côtes de Bourg. La propriété bénéficie de coteaux bien exposés dominant l'estuaire de la Gironde et élabore une gamme allant des cuvées immédiatement accessibles à des vins plus structurés comme Caractère. Appellation : AOP Côtes de Bourg
Domaine : Château de la Grave
Cuvée : Caractère
Millésime : 2020
Cépages : 80 % Merlot • 20 % Cabernet Sauvignon
Viticulture : En conversion vers l'agriculture biologique sur ce millésime
Élevage : 12 mois en fûts de chêne
Alcool : 14 % vol
Style : Généreux, structuré et élégant
Potentiel de garde : À boire dès maintenant ou à conserver jusqu'en 2030 Robe : Rouge rubis profond aux reflets grenat.
Nez : Myrtille, cassis et fruits noirs mûrs, accompagnés de notes épicées et d'un boisé finement intégré.
Bouche : Riche et veloutée, avec une matière généreuse, des tanins mûrs et structurés et une finale longue, fraîche et harmonieuse. • Entrecôte de bœuf de Bazas
• Côte de bœuf grillée
• Magret de canard
• Gigot d'agneau rôti
• Daube de bœuf
• Comté affiné Servez-le autour de 16 à 17 °C. Le millésime 2020 est aujourd'hui particulièrement intéressant : l'élevage et les tanins commencent à se fondre tandis que le fruit conserve une belle intensité. Ouvrez-le 30 à 45 minutes avant le repas. Une vraie bouteille de table, généreuse et structurée, à réserver à une belle viande plutôt qu'à un simple apéritif. 91/100 – James Suckling