Le Château Pipeau 2022 est un Saint-Émilion Grand Cru généreux et expressif, porté par un millésime solaire mais remarquablement équilibré. Très largement dominé par le Merlot, il dévoile un fruit intense autour de la mûre, du cassis et de la cerise noire, accompagné de notes florales, d'épices et d'un boisé raffiné. La bouche est ample et charnue, avec des tanins fins et soyeux et une fraîcheur qui équilibre parfaitement la richesse du fruit. Un Saint-Émilion gourmand et structuré, déjà séduisant mais doté d'un très beau potentiel de garde.

Le domaine : Situé à Saint-Laurent-des-Combes, aux portes de Saint-Émilion, le Château Pipeau appartient à la famille Mestreguilhem depuis plusieurs générations. Le vignoble s'étend sur environ 25 hectares de vignes âgées d'une quarantaine d'années, implantées en pied de coteau sur des sols argilo-calcaires et des sables profonds. Le Merlot occupe une place prépondérante dans l'encépagement et donne aux vins leur caractère généreux, charnu et immédiatement séduisant. Le domaine est engagé dans une démarche environnementale et bénéficie de la certification Haute Valeur Environnementale. Appellation : AOP Saint-Émilion Grand Cru
Domaine : Château Pipeau
Millésime : 2022
Cépages : 90 % Merlot • 5 % Cabernet Sauvignon • 5 % Cabernet Franc
Viticulture : Haute Valeur Environnementale (HVE)
Terroir : Argilo-calcaire et sables profonds
Vendanges : Tri rigoureux des raisins au cuvier
Vinification : Cuves inox thermorégulées • Macération douce d'environ 3 à 4 semaines
Élevage : 12 mois • 80 % en barriques de chêne français • 20 % en cuves inox
Alcool : 14,5 % vol
Style : Généreux, soyeux et structuré
Potentiel de garde : 2027 à 2035 environ Robe : Rouge profond aux reflets violacés.
Nez : Mûre, cassis, cerise noire et myrtille, accompagnés de notes florales, d'épices douces et d'un boisé élégant.
Bouche : Ample et charnue, avec un fruit généreux, des tanins fins et caressants et une belle fraîcheur. La finale est longue, gourmande et légèrement épicée. • Côte de bœuf grillée
• Confit de canard
• Magret de canard
• Gigot d'agneau
• Filet mignon aux champignons
• Fromages affinés Servez-le autour de 16 à 17 °C et ouvrez-le une à deux heures avant le repas. Le 2022 possède beaucoup de matière et un fruit généreux, mais conserve suffisamment de fraîcheur pour éviter toute lourdeur. Déjà séduisant après une bonne aération, il gagnera encore en finesse après quelques années de cave. Un Saint-Émilion Grand Cru gourmand et ambitieux, particulièrement réussi dans ce millésime. 93/100 – James Suckling
91/100 – Wine Spectator
91-92/100 – Terre de Vins
1 étoile – Guide Hachette des Vins 2026