Le Château Mangot 2021 est un Saint-Émilion Grand Cru qui séduit par sa fraîcheur, son fruit et la finesse de sa texture. Dominé par le Merlot, il dévoile un profil aromatique précis autour de la cerise rouge, de la framboise et des fruits noirs, complété par des notes florales, épicées et légèrement crayeuses. La bouche est souple et juteuse, avec des tanins fins, une belle énergie et une finale fraîche qui rappelle les terroirs calcaires de la propriété. Un 2021 élégant et digeste, loin des Saint-Émilion trop puissants ou trop boisés.

Le domaine : Situé à Saint-Étienne-de-Lisse, à l'est de Saint-Émilion, le Château Mangot est conduit par Karl et Yann Todeschini. Le vignoble compte 34 hectares de vignes d'un seul tenant et se distingue par une remarquable diversité de terroirs répartis entre pieds de côtes, coteaux, terrasses et plateaux. Les sols argilo-calcaires, avec une présence importante de calcaire à astéries, apportent aux vins fraîcheur, tension et minéralité. La famille privilégie une approche précise et peu interventionniste afin de préserver l'identité de chaque parcelle. Appellation : AOP Saint-Émilion Grand Cru
Domaine : Château Mangot – Famille Todeschini
Millésime : 2021
Cépages : 80 % Merlot • 15 % Cabernet Franc • 5 % Cabernet Sauvignon
Terroir : Argilo-calcaire • Coteaux, terrasses et plateaux calcaires
Viticulture : Agriculture biologique et biodynamique
Vendanges : Manuelles et parcellaires
Vinification : Vinification séparée par parcelle et par cépage • Extractions adaptées à chaque lot
Élevage : Élevage adapté à chaque lot, notamment en barriques
Style : Frais, élégant et précis
Potentiel de garde : À boire dès maintenant ou à conserver encore 5 à 8 ans Robe : Rouge profond aux reflets pourpres.
Nez : Cerise rouge, framboise et fruits noirs, accompagnés de notes florales, d'épices fines et d'une légère touche de réglisse.
Bouche : Souple et juteuse, avec un fruit précis, des tanins fins et poudrés et une belle fraîcheur. La finale légèrement crayeuse apporte beaucoup d'élégance et rappelle les terroirs calcaires du domaine. • Magret de canard
• Filet de bœuf rôti
• Carré d'agneau aux herbes
• Volaille rôtie aux champignons
• Risotto aux cèpes
• Fromages affinés Servez-le autour de 16 °C et ouvrez la bouteille une trentaine de minutes avant le repas. Le 2021 joue davantage sur la fraîcheur et la finesse que sur la puissance. Le fruit est précis, les tanins sont fins et le calcaire apporte cette finale légèrement crayeuse très caractéristique de Mangot. Déjà très agréable aujourd'hui, il possède encore un joli potentiel d'évolution. 91/100 – James Suckling
91/100 – Wine Advocate