Le Château Coquillas 2023 est un Pessac-Léognan rouge qui conjugue fruit, structure et élégance. L'assemblage à parts égales de Cabernet Sauvignon et de Merlot offre un bel équilibre entre profondeur et rondeur. Le nez s'ouvre sur les fruits noirs frais, accompagnés de notes de réglisse, de fumé et de fines épices. En bouche, la matière est veloutée, les tanins fins et soyeux, avec une belle fraîcheur qui prolonge la finale sur des nuances minérales et légèrement poivrées. Un Pessac-Léognan classique dans l'esprit, mais déjà très séduisant dans sa jeunesse.

Le domaine : Le Château Coquillas est élaboré par le Château de France, propriété de la famille Thomassin située à Léognan. Son nom fait référence aux nombreux fossiles de coquillages présents dans certaines parcelles du vignoble. Les vignes reposent sur de profondes graves pyrénéennes, parfois associées à un sous-sol argilo-calcaire. Coquillas propose une expression accessible et élégante de Pessac-Léognan, avec une attention particulière portée à l'équilibre entre le fruit, la structure et l'élevage. Appellation : AOP Pessac-Léognan
Propriété : Château de France
Cuvée : Château Coquillas Rouge
Millésime : 2023
Cépages : 50 % Cabernet Sauvignon • 50 % Merlot
Terroir : Graves pyrénéennes profondes, parfois sur sous-sol argilo-calcaire
Vinification : Fermentation alcoolique de 7 à 10 jours puis macération de 3 à 4 semaines en cuves thermorégulées
Élevage : 12 à 14 mois en barriques de 2 et 3 ans
Style : Fruité, structuré et élégant
Potentiel de garde : 3 à 6 ans Robe : Rouge rubis intense aux reflets grenat.
Nez : Fruits noirs frais, réglisse, fines épices et légère touche fumée.
Bouche : Veloutée et harmonieuse, avec une belle matière, des tanins fins et soyeux et une finale persistante aux nuances minérales et poivrées. • Entrecôte grillée
• Magret de canard aux poivres
• Agneau rôti
• Champignons des bois
• Lotte à l'américaine
• Fromages à pâte molle Servez-le entre 16 et 17 °C. Le 2023 possède déjà un fruit généreux et des tanins fins, mais une ouverture 30 à 45 minutes avant le repas lui permettra de gagner en expression. Un Pessac-Léognan très intéressant pour son équilibre : suffisamment de structure pour une belle viande, mais sans excès de puissance ni de bois. 93/100 – Millesimes