Avec la cuvée OCHA, le Domaine Peter Sichel propose une interprétation contemporaine du vin rouge de Bordeaux, loin des styles trop extraits ou boisés. Ici, la priorité est donnée à la pureté du fruit, à la souplesse de bouche et à la buvabilité.
Le style de la cuvée
OCHA est élaborée à partir d’un assemblage bordelais classique, travaillé pour offrir un vin droit et équilibré, sans lourdeur. Les maturités sont maîtrisées afin de conserver fraîcheur et digestibilité, deux marqueurs essentiels de cette cuvée.

Vinification & élevage
La vinification est conduite avec précision, avec des extractions modérées pour préserver la finesse des tanins. L’élevage est volontairement discret, afin de ne pas masquer l’expression du fruit et de conserver un profil accessible et gourmand.

Dégustation
•    Robe : rouge rubis profond
•    Nez : fruits rouges et noirs frais, touche légèrement épicée
•    Bouche : souple, fluide, avec des tanins fins et bien intégrés
•    Finale : nette, équilibrée, facile à table

Accords mets & vins
•    viandes grillées,
•    plats simples du quotidien,
•    volailles rôties,
•    charcuteries,
•    fromages à pâte souple.

Service & garde
•    Température de service : 15–16 °C
•    Potentiel de garde : 3 à 5 ans
•    Peut être légèrement rafraîchi pour accentuer la fraîcheur