Le Château Beau-Site Haut-Vignoble 2018 exprime toute la personnalité de Saint-Estèphe dans un millésime particulièrement réussi. Dès le premier nez, des arômes de cassis, de mûre et de prune se mêlent à des notes de réglisse, d'épices douces et à une touche délicatement toastée. En bouche, l'attaque est ample, la matière généreuse sans être lourde, soutenue par des tanins mûrs qui structurent le vin jusqu'à une finale persistante. Un Bordeaux de caractère qui commence aujourd'hui à révéler toute sa complexité.

Le domaine : Implanté sur la commune de Saint-Estèphe, le Château Beau-Site Haut-Vignoble est une propriété familiale dirigée par Jean-Louis et Pierre Braquessac. Le vignoble s'étend sur des croupes de graves reposant sur un sous-sol argileux, un terroir emblématique de l'appellation qui favorise une maturation lente des Cabernets tout en préservant fraîcheur et structure. Les vinifications sont conduites avec précision, suivies d'un élevage en fûts qui affine les tanins sans masquer l'expression du terroir. 

Récompense : ⭐ 1 étoile au Guide Hachette des Vins 2022 (« Vin très réussi »). Le guide souligne son bouquet de fruits mûrs relevé d'une note de caramel ainsi que son équilibre entre le fruit, le bois et une structure tannique harmonieuse. 

Fiche technique

• Appellation : AOP Saint-Estèphe
• Domaine : Château Beau-Site Haut-Vignoble
• Millésime : 2018
• Cépages : 55 % Cabernet Sauvignon, 40 % Merlot, 5 % Petit Verdot
• Élevage : En fûts de chêne
• Alcool : 14,5 % 
• Potentiel de garde : Jusqu'en 2030 environ

Notes de dégustation

• Robe : Rouge grenat profond.
• Nez : Cassis, mûre, prune, épices douces, réglisse et légère touche toastée.
• Bouche : Dense et équilibrée, tanins soyeux, belle fraîcheur et finale persistante.

Accords mets & vins

• Côte de bœuf maturée
• Souris d'agneau confite
• Magret de canard
• Fromages affinés (Cantal vieux, Ossau-Iraty)

Conseil du caviste : À servir entre 17 et 18 °C après une heure de carafage. Ce 2018 est déjà très agréable aujourd'hui, mais quelques années supplémentaires en cave lui permettront de gagner encore en complexité.