Domaine des Entrefaux :

Le domaine des Entrefaux est crée en 1979 par Charles TARDY. Il s'étend sur 3 communes pour un total de 28 hectares sur Beaumont Monteux, Mercurol et Chanos-Curson. Depuis 1990, avec l'arrivée de François TARDY et de sa femme, le domaine cherche à developper le travail et la culture de la vigne dans le respect de l'agriculture biologique. Le domaine obtient la certification Agriculture Biologique en 2013, auxquels ils ont ajoutées des pratiques issues de la biodynamie.

Crozes Hermitage 2021 : un vin rouge puissant, souple et rond

Un 100 % Syrah, la cuvée Crozes Hermitage 2019 est élevé à 90% en fûts et en cuves en bois. Le nez développe des notes florales de violette, des notes de fruits rouges (prune, mûres), la finalité nous fait découvrir des notes de réglisse et de poivre. La bouche est ronde, soyeuse et puissante, les tannins sont bien présents, fins et frais. Ce vin s'accompagnera parfaitement avec de la charcuterie ou encore du gibier.