Le Clos Culombu rouge est un vin de l’appellation AOP Corse Calvi élaboré par le Domaine Culombu au cœur de la Balagne, entre mer et montagne. Ce vin séduit par sa texture riche, ses tanins fins et ses arômes de fruits noirs et d’épices qui rappellent le maquis corse. L’agriculture biologique du domaine laisse le terroir s’exprimer pleinement dans chaque bouteille.Le domaine : Fondé dans les années 1970 par la famille Suzzoni, le Domaine Culombu s’étend aujourd’hui sur environ 64 ha de vignes et cultive de nombreux cépages autochtones corses, comme le Sciaccarellu et le Niellucciu. Depuis trois générations, le domaine pratique une viticulture respectueuse de l’environnement et s’oriente vers la biodynamie.

Fiche technique

• Appellation : AOP Corse Calvi
• Domaine : Clos Culombu
• Cépages : Sciaccarellu, Niellucciu, Syrah, Minustellu, Carcaghjolu Neru (assemblage typique) 
• Viticulture : Agriculture biologique
• Alcool : ~14–14,5 % vol
• Garde : 3–7 ans

Notes de dégustation

• Robe : Rouge grenat brillant
• Nez : Fruits noirs mûrs, épices, maquis corse
• Bouche : Riche et ronde, tanins fins, finale aromatique et chaleureuse

Accords mets & vins

• Grillades et viandes rouges
• Charcuterie corse
• Fromages affinés
• Plats mijotés aux herbes

Conseil du caviste : Servir autour de 16–18 °C. Ouvre la bouteille 20 minutes avant le service pour libérer tous les arômes méditerranéens.