Torus Rouge 2023 – Alain Brumont propose une approche particulièrement séduisante du Madiran. Avec cette cuvée, le Tannat dévoile son côté généreux et fruité, sans la fermeté parfois impressionnante des grands vins de garde de l'appellation. Le nez s'ouvre sur la mûre, le cassis et la cerise noire, accompagnés de nuances de poivre et d'épices. En bouche, le vin est charnu, rond et savoureux, avec des tanins bien présents mais assouplis par une belle maturité du fruit. La finale conserve du relief et une fraîcheur agréable. Un rouge de caractère, accessible dès aujourd'hui, qui offre une belle découverte du savoir-faire d'Alain Brumont.

Le domaine : Figure incontournable du vignoble du Sud-Ouest, Alain Brumont a largement contribué à la reconnaissance du Tannat et de l'appellation Madiran. À travers ses propriétés emblématiques, Château Montus et Château Bouscassé, il a développé une approche exigeante du terroir et de la vinification. Créée en 2000, la cuvée Torus est issue d'une sélection de vignes relativement jeunes provenant de ces terroirs. L'objectif est de proposer une expression plus souple et spontanée du Madiran, sans renoncer à sa richesse aromatique ni à sa personnalité.

Appellation : AOP Madiran
Producteur : Vignobles Brumont – Alain Brumont
Cuvée : Torus Rouge
Millésime : 2023
Région : Sud-Ouest
Couleur : Rouge
Cépages : Tannat, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc
Terroir : Sélection de parcelles des vignobles de Montus et Bouscassé, sur des sols argilo-calcaires et à galets roulés
Vinification : Macération préfermentaire à froid, suivie d'une cuvaison traditionnelle d'environ 20 jours
Élevage : 12 mois en cuves sur lies fines, sans élevage en barriques
Alcool : 13,5 % vol (à confirmer sur la bouteille)
Style : Charnu, fruité, souple et épicé
Température de service : 15 à 17 °C
Potentiel de garde : À apprécier dès maintenant et jusqu'en 2029-2030 environ Robe : Rouge pourpre intense, aux reflets violacés.
Nez : Mûre, cassis et cerise noire, avec une touche de poivre, d'épices et de réglisse.
Bouche : Attaque généreuse et fruitée, suivie d'une matière charnue aux tanins souples. L'ensemble est équilibré, avec suffisamment de fraîcheur pour éviter toute lourdeur. La finale est savoureuse, sur les fruits noirs et les épices. • Magret de canard grillé
• Entrecôte à la plancha
• Côtes de porc marinées aux épices
• Cassoulet traditionnel
• Saucisses de Toulouse grillées
• Fromage de brebis des Pyrénées Torus 2023 est une excellente porte d'entrée dans l'univers des Madirans d'Alain Brumont. Il possède le fruit et la structure du Tannat, mais dans une version plus souple que Château Montus. Je conseille de l'ouvrir environ 30 minutes avant le repas et de le servir autour de 16 °C. C'est un vin particulièrement adapté aux grillades, notamment au magret de canard ou à l'entrecôte. Inutile d'attendre dix ans pour l'apprécier : son intérêt est justement d'offrir du plaisir assez jeune.