Domaine Sérol : l’expression du Gamay sur granite en Côte Roannaise

Le Domaine Sérol est aujourd’hui une référence incontournable de l’AOC Côte Roannaise. Installé sur les contreforts du Massif Central, ce domaine familial travaille le Gamay Saint-Romain sur des sols granitiques qui donnent naissance à des vins frais, droits et profondément digestes.

Chez Vins de Caviste, nous avons choisi Sérol pour son style précis, sincère et fidèle au terroir.

Où se situe la Côte Roannaise ?

La Côte Roannaise est une petite appellation de la Loire située au nord du Massif Central, entre 400 et 550 mètres d’altitude. Les vignes sont plantées sur des sols granitiques pauvres et drainants, idéals pour produire des vins :

• frais
• tendus
• aromatiques
• peu alcooleux
• très digestes

 C’est un terroir qui donne des rouges de relief, loin des profils lourds ou confiturés.

Le Domaine Sérol : un vigneron engagé dans le vivant

Le Domaine Sérol est une exploitation familiale conduite en agriculture biologique et biodynamique. Le travail est centré sur la vigne, avec une approche respectueuse du sol et du cycle naturel.

Les grands principes du domaine :
✔ vendanges manuelles
✔ rendements maîtrisés
✔ travail des sols
✔ vinifications peu interventionnistes

Le but n’est pas de “corriger” le vin, mais de laisser parler le terroir.

Le Gamay Saint-Romain : un cépage de tension et de fraîcheur

Le cépage phare du domaine est le Gamay Saint-Romain, parfaitement adapté aux sols granitiques de la Côte Roannaise.

Sur ce terroir, le Gamay donne :
• des arômes de fruits rouges frais
• une bouche juteuse
• des tanins fins
• une vraie tension naturelle

 Ce sont des vins gourmands, mais jamais lourds.

Focus sur la cuvée Éclat de Granit – Domaine Sérol

La cuvée Éclat de Granit est l’expression la plus directe du style Sérol. Elle porte dans son nom même l’ADN du domaine : le lien entre la vigne et la roche.

 Dégustation

• Nez : framboise, cerise croquante, violette, poivre doux
• Bouche : fluide, droite, fruitée, tanins élégants
• Finale : nette, fraîche, légèrement épicée

Un rouge énergique, précis et très digeste. Pour découvrir cette expression du vin rouge Gamay Côte Roannaise, retrouvez la cuvée ? Éclat de Granit – Domaine Sérol dans notre boutique.

Pourquoi Vins de Caviste a sélectionné le Domaine Sérol

Chez Vins de Caviste, nous choisissons des domaines qui ont une identité claire.

Ce qu’on aime chez Sérol :
✔ fidélité au terroir
✔ vins lisibles et droits
✔ grande buvabilité
✔ style précis, sans maquillage

Ce sont des vins qui parlent au palais, pas au marketing.