Domaine Vignau : Un domaine autrefois en friche

Le Domaine Vignau se trouve sur un terroir très ancien du Jurançon. Il fût acheté en 1968, abandonné et en friche, par le Docteur Jean-Louis Valton, originaire de Troyes dans l'Aube,  arrière petit-fils de Pierre Valton fondateur de la société Petit Bâteau. C'est son fils Michel Valton qui va réimplanter la vigne au début des années 90 en tant que biactif chirurgien/vigneron et créer le Domaine Vignau et ses 4 hectares de terre. C'est aujourd'hui à la troisième génération, Antonin de reprendre les terres afin d'en faire une activité à part entière. Le domaine compte aujourd'hui 6 hectares.

vendanges tardives :

Une robe ciselée d'or et de cuivre, un nez racé qui décline les fruits jaunes confiturés, les fruits secs et les épices douces, ce moelleux soigne son approche. Il séduit aussi en bouche, alliant parfaitement fraîcheur et sucrosité, volume et longueur, fruité et boisé (24 mois d'élevage), avec en prime une belle finale sur l'ananas rôti. On applaudit  ! (guide hachette)