Énergique porte parfaitement son nom. Cette cuvée du Domaine Bellegarde offre une expression dynamique du Jurançon sec, mêlant des arômes de citron confit, de pamplemousse, de fruits exotiques et de fleurs blanches. La bouche se distingue par sa tension, sa précision et sa finale saline qui apporte beaucoup de longueur. Un vin de gastronomie capable d'accompagner aussi bien les produits de la mer que les cuisines épicées.

Le domaine : Le Domaine Bellegarde est installé à Monein, au cœur du Jurançon, sur les coteaux du piémont pyrénéen. La famille Cosse y cultive la vigne depuis plusieurs générations. Les parcelles bénéficient d'une exposition privilégiée et de sols argilo-siliceux qui favorisent l'expression des cépages locaux. Le domaine est particulièrement reconnu pour son travail précis sur le Gros Manseng et le Petit Manseng, donnant naissance à des vins qui allient intensité aromatique et fraîcheur naturelle.

Récompense : Le Domaine Bellegarde figure régulièrement parmi les références du Jurançon dans les guides spécialisés pour la qualité et la régularité de ses cuvées. (À compléter uniquement si tu trouves une distinction spécifique au millésime commercialisé.)

Fiche technique

• Appellation : AOP Jurançon Sec
• Cuvée : Énergique
• Cépages : Petit Manseng et Gros Manseng
• Alcool : Environ 13 % vol
• Contenance : 75 cl
• Garde : 5 à 8 ans

Notes de dégustation

• Robe : Jaune pâle brillante aux reflets verts
• Nez : Agrumes, fruits exotiques, fleurs blanches et touche minérale
• Bouche : Tendue, saline, fraîche et persistante

Accords mets & vins

• Poissons grillés
• Saint-Jacques poêlées
• Cuisine asiatique
• Fromage de brebis des Pyrénées

Conseil du caviste : À servir entre 9 et 11 °C. Un blanc qui gagne en complexité au fil de l'aération et qui mérite une place à table plutôt qu'un simple rôle d'apéritif.