Historique 2022 – Domaine Bellegarde est un Jurançon moelleux qui joue sur un équilibre particulièrement agréable entre douceur et vivacité. Le Petit Manseng apporte de la chair et une palette aromatique généreuse, évoquant l'ananas mûr, l'abricot et les agrumes confits. Le Gros Manseng vient apporter une tension bienvenue, qui donne du rythme à la dégustation. La bouche est enveloppante sans être pesante, avec une finale fraîche et fruitée qui invite à revenir au verre. Un blanc du Sud-Ouest que l'on peut aussi bien apprécier à l'apéritif qu'à table, sans le réserver uniquement au dessert.

Le domaine : À Monein, au cœur du vignoble de Jurançon, le Domaine Bellegarde appartient à la famille Labasse depuis 1920. Pascal Labasse, qui a repris la propriété en 1985, a développé la vinification et la mise en bouteille au domaine, avant d'être rejoint par la nouvelle génération. Le vignoble s'étend sur les coteaux béarnais, où les sols argilo-limoneux et l'exposition des parcelles favorisent la maturation des Mansengs. Avec Historique, la famille propose une expression accessible du Jurançon moelleux, qui conserve les qualités essentielles de l'appellation : du fruit, de la rondeur et surtout une fraîcheur capable d'équilibrer la douceur.

Appellation : AOP Jurançon
Domaine : Domaine Bellegarde – Famille Labasse
Cuvée : Historique
Millésime : 2022
Région : Sud-Ouest – Béarn
Couleur : Blanc moelleux
Cépages : 80 % Petit Manseng, 20 % Gros Manseng
Terroir : Coteaux de Monein, sols argilo-limoneux
Vendanges : Manuelles, à maturité avancée
Vinification et élevage : 80 % en cuves inox et 20 % en barriques
Alcool : 12,5 % vol
Température de service : 9 à 11 °C
Potentiel de garde : Environ 10 ans dans de bonnes conditions de conservation Robe : Jaune doré clair, brillant.
Nez : Ananas mûr, abricot, mangue et écorce d'orange, avec une touche de miel délicat.
Bouche : Une entrée souple et gourmande, puis une belle sensation de fraîcheur qui allège la matière. Les fruits exotiques et les agrumes se prolongent dans une finale équilibrée, où la douceur ne prend jamais toute la place. • Foie gras mi-cuit et pain de campagne
• Poulet rôti aux épices douces
• Curry de crevettes au lait de coco
• Fromage de brebis des Pyrénées
• Bleu des Causses
• Tarte fine aux abricots Historique 2022 est un Jurançon que je conseillerais de servir dès le début du repas. Son intérêt n'est pas seulement sa douceur, mais la vivacité qui l'accompagne. Sur un foie gras, l'accord fonctionne naturellement, mais je le trouve tout aussi intéressant avec un curry de crevettes légèrement relevé : le fruit accompagne les épices et la fraîcheur évite une sensation trop riche. Servez-le autour de 10 °C, pas glacé, pour profiter de ses nuances aromatiques.