Domaine Valentin Zusslin : propriété familiale d’Alsace depuis 1691

Le domaine familial Valentin Zusslin de 16 hectares, basé à Orschwihr est géré par Marie et son frère Jean-Paul, petits enfants de Valentin et 13ème génération de la famille Zusslin. Ils ont à cœur, comme leurs parents Arlette et Jean-Marie, de permettre à la vigne d'être en harmonie avec son milieu et ainsi de produire un raisin sain et d'excellente qualité afin d'élever des vins à haute expression aromatique et équilibrés. Pour ce faire, depuis 1997, le domaine est conduit en agriculture biodynamique, certifié Demeter depuis 2000, également membre biodyvin (2000), et renaissance des appellations (2005).

OPHRYS 2022 : Un vin fin et charmeur

Issu d'un assemblage 60% Pinot noir et 40% Pinot gris, cette cuvée est élevée sur sols argilo-calcaires riche en fer avec un micro climat méditerranéen. Le nez est délicat et frais avec des arômes de fleurs blanches et d'épices. Les tannins sont fins et soyeux, la bouche développe des notes de fruits rouge, notamment de grenade. C'est un vin avec beaucoup de subtilité et une minéralité prononcée à la finale longue et vive.