Château d'Eck 2022 - Pessac Léognan
L'avis du caviste :
Ce qui me plaît dans le Château d'Eck 2022, c'est qu'il ne cherche pas à impressionner par la puissance. Le vin a de la matière, bien sûr, mais surtout une belle souplesse de tanins et un fruit mûr qui reste équilibré. Les petites notes fumées et épicées lui donnent ce caractère que l'on attend d'un Pessac-Léognan. Je le proposerais volontiers sur une entrecôte à la bordelaise : un accord régional qui fonctionne particulièrement bien. »
19,50 €
TTC
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Le Château d'Eck Rouge 2022 est un Pessac-Léognan qui associe la générosité du millésime 2022 à l'élégance des terroirs de graves. Il dévoile des arômes de cerise noire, de prune et de fruits mûrs, relevés par des notes florales, fumées et épicées. En bouche, la matière est ample et veloutée, avec des tanins soyeux et une fraîcheur qui préserve l'équilibre. Son élevage en barriques apporte de la profondeur sans masquer le fruit. Un Bordeaux gourmand et structuré, déjà agréable à déguster, mais capable de gagner en complexité avec quelques années de cave.
Le domaine : Situé à Cadaujac, dans l'appellation Pessac-Léognan, le Château d'Eck possède une histoire remontant au Moyen Âge. Ancienne résidence des évêques de Bordeaux, il accueillit notamment Bertrand de Got, futur pape Clément V. Acquise en 1999 par Frédéric Gonet, la propriété a bénéficié d'une restauration de son patrimoine architectural et d'une replantation de son vignoble. Aujourd'hui, la famille Gonet y cultive des vignes sur des sols de graves, avec l'ambition de produire des vins qui privilégient le fruit, la souplesse et l'équilibre.
Récompenses
Médaille d'or – Concours de Bordeaux 202592/100 – Vinum
Fiche technique
Appellation : AOP Pessac-LéognanDomaine : Château d'Eck – Famille Gonet
Millésime : 2022
Couleur : Rouge
Cépages : Merlot • Cabernet Sauvignon • Petit Verdot
Terroir : Sols de graves
Vendanges : Manuelles
Vinification : Traditionnelle en cuves
Élevage : 12 mois en barriques de chêne, renouvelées par tiers chaque année
Alcool : 14 % vol
Style : Fruité, ample, velouté et épicé
Potentiel de garde : 2026 à 2042 selon Vinum, dans de bonnes conditions de conservation
Température de service : 16 à 18 °C
Notes de dégustation
Robe : Rouge grenat soutenu, aux reflets profonds.Nez : Cerise, prune et fruits noirs mûrs, accompagnés de notes florales, d'épices et d'une touche fumée.
Bouche : Attaque souple et généreuse, avec une matière charnue et des tanins soyeux. Le fruit mûr conserve de la fraîcheur, tandis que les nuances épicées et légèrement boisées prolongent une finale harmonieuse et persistante.
Accords mets & vins
• Entrecôte à la bordelaise• Carré d'agneau rôti aux herbes
• Magret de canard aux cèpes
• Ris de veau aux champignons
• Joue de bœuf braisée
• Comté affiné
Conseil du caviste
Ce Château d'Eck 2022 a pour lui une texture particulièrement veloutée, qui le rend plus accessible dans sa jeunesse que certains Pessac-Léognan très marqués par leurs tanins. Je conseille de l'ouvrir une heure avant le repas et de le servir autour de 17 °C. Ses notes de prune, d'épices et sa touche fumée se marient particulièrement bien avec une entrecôte à la bordelaise ou un magret de canard aux cèpes. Il possède également suffisamment de fond pour être conservé quelques années.Références spécifiques
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L'avis du caviste :
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Château d'Eck 2022 - Pessac Léognan
19,50 €
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