La Madone Rouge 2024 de Gilles Bonnefoy est un Côtes du Forez qui exprime toute la personnalité du Gamay cultivé sur les terres volcaniques et granitiques du Forez. Le nez dévoile des arômes de cerise fraîche, de framboise et de mûre sauvage, accompagnés de notes de poivre et d'épices douces. En bouche, le vin est juteux et gourmand, avec une matière plus ample qu'on ne pourrait l'imaginer, des tanins souples et une belle fraîcheur. Son élevage en cuves inox préserve l'expression du fruit et laisse apparaître une finale vive, légèrement épicée. Un rouge de Loire plein de caractère, à partager autour d'une cuisine simple et généreuse.

Le domaine : Installé à Champdieu, au pied des monts du Forez, Gilles Bonnefoy a créé Les Vins de la Madone à la fin des années 1990. Le vignoble est cultivé en agriculture biologique et en biodynamie certifiée Demeter. Ses parcelles reposent sur une mosaïque de sols volcaniques et granitiques, qui permettent au Gamay de révéler différentes expressions. Pour la cuvée La Madone 2024, quatre parcelles sont assemblées : Haute Roche, Pigeonnier, Pizet et Pinasse. Le travail à la vigne privilégie les interventions manuelles, la préservation des sols et des vinifications respectueuses du raisin.

Appellation : AOP Côtes du Forez
Domaine : Les Vins de la Madone – Gilles Bonnefoy
Cuvée : La Madone
Millésime : 2024
Couleur : Rouge
Cépage : 100 % Gamay
Terroir : 40 % de sols basaltiques volcaniques et 60 % de sols granitiques (diorite et migmatite)
Parcelles : Haute Roche, Pigeonnier, Pizet et Pinasse
Viticulture : Agriculture biologique et biodynamie certifiée Demeter
Vendanges : Manuelles
Vinification : Égrappage total, fermentation en cuves inox avec levures indigènes et cuvaison d'environ 10 jours
Élevage : 3,5 mois en cuves inox
Rendement : 35 hl/ha
Production : 21 300 bouteilles
Alcool : 12 % vol
Style : Fruité, frais, gourmand et épicé
Température de service : 14 à 16 °C Robe : Rouge rubis lumineux aux reflets violacés.
Nez : Cerise, framboise et mûre sauvage, accompagnées de fines notes poivrées et d'épices douces.
Bouche : Attaque fraîche et fruitée, suivie d'une matière ronde et savoureuse. Les tanins sont souples, le fruit généreux et la finale conserve une belle vivacité, avec une touche épicée qui apporte du relief. • Planche de charcuteries artisanales
• Saucisse grillée aux herbes
• Poulet fermier rôti
• Terrine de campagne
• Filet mignon de porc aux champignons
• Fourme de Montbrison Ce Gamay 2024 possède un joli contraste entre la gourmandise du fruit et le caractère épicé de son terroir. Je conseille de le servir légèrement rafraîchi, autour de 15 °C, plutôt que de le laisser monter à température ambiante. Il accompagne particulièrement bien une planche de charcuteries ou une saucisse grillée : sa fraîcheur équilibre le gras du plat, tandis que ses notes poivrées prolongent les saveurs. Un vin à privilégier pour le plaisir du fruit, sans chercher à le conserver de longues années.