Le Gros & Petit Manseng  du Domaine Laffitte est une belle démonstration du savoir-faire gascon. Le Gros Manseng apporte la vivacité et la tension, tandis que le Petit Manseng enrichit l'ensemble d'une matière plus ample et d'une palette aromatique intense. Au nez, les notes de fruit de la passion, de mangue, d'ananas et de pamplemousse se succèdent avec beaucoup de netteté. La bouche conserve une fraîcheur remarquable qui équilibre parfaitement la douceur naturelle du vin et prolonge les arômes jusque dans une finale délicatement citronnée.

Le domaine : Le Domaine Laffitte est installé à Ayzieu, au cœur du Gers, où la famille Laffitte est présente depuis plusieurs siècles. Aujourd'hui, Christophe et Sébastien Laffitte cultivent près de 150 hectares de vignes sur les coteaux sablo-limoneux des Côtes de Gascogne. Historiquement tournée vers l'Armagnac, la propriété s'est progressivement spécialisée dans l'élaboration de vins blancs aromatiques qui expriment pleinement les cépages emblématiques du Sud-Ouest. Les deux frères privilégient des récoltes réalisées à parfaite maturité afin de préserver l'intensité aromatique tout en conservant une belle fraîcheur naturelle. 

Fiche technique

• Appellation : IGP Côtes de Gascogne
• Domaine : Domaine Laffitte
• Millésime : 2024
• Cépages : Gros Manseng et Petit Manseng
• Viticulture : Agriculture raisonnée • Vin vegan
• Alcool : 11,5 % vol
• Sucres résiduels : Environ 45 g/L
• Potentiel de garde : 4 à 6 ans

Notes de dégustation

• Robe : Jaune brillant aux reflets dorés.
• Nez : Fruit de la passion, mangue, ananas, pamplemousse et miel d'acacia.
• Bouche : Ample sans lourdeur, portée par une acidité naturelle qui allonge la finale.

Accords mets & vins

• Foie gras mi-cuit
• Fromages de chèvre affinés
• Curry de crevettes ou cuisine thaïlandaise
• Tarte aux fruits exotiques
• Tarte au citron

Conseil du caviste : Servez-le entre 8 et 10 °C. Essayez-le sur une cuisine légèrement épicée : la fraîcheur des Manseng équilibre parfaitement le piment doux, le gingembre ou le lait de coco.