Château de la Grave – Cuvée Caractère

Un Côtes de Bourg de caractère entre puissance et fraîcheur

Produite sur les hauteurs des Côtes de Bourg, la Cuvée Caractère du Château de la Grave exprime toute la richesse des terroirs argilo-calcaires de la rive droite bordelaise. Cette cuvée est élaborée avec une recherche d’équilibre entre concentration, précision aromatique et fraîcheur naturelle.

Le Château de la Grave appartient à la famille Bassereau, installée depuis plusieurs générations sur ce vignoble dominant l’estuaire de la Gironde. Le domaine s’est progressivement orienté vers une viticulture respectueuse des sols et du vivant, avec un travail parcellaire précis permettant d’exprimer pleinement chaque terroir.

Assemblage

• Merlot majoritaire ;
• Cabernet Sauvignon.

Le Merlot apporte le volume, la rondeur et les notes de fruits noirs mûrs. Le Cabernet Sauvignon vient structurer l’ensemble avec davantage de longueur et une trame tannique plus affirmée.

Dégustation

-Couleur profonde aux reflets grenat soutenus.

-Le nez développe des arômes de mûre, de cassis et de prune noire, accompagnés de notes de réglisse, de cacao et d’épices douces. À l’aération, une touche légèrement fumée apporte de la complexité.

-La bouche est ample dès l’attaque avec une matière généreuse et veloutée. Les tanins sont présents mais parfaitement maîtrisés. L’ensemble conserve une belle fraîcheur qui équilibre la richesse du vin et prolonge la finale sur les fruits noirs et les épices.

Accords mets et vins

La Cuvée Caractère accompagne idéalement :

• une côte de bœuf grillée ;
• un magret de canard ;
• un gigot d’agneau ;
• des viandes mijotées ;
• des fromages affinés.

Sa structure lui permet également d’accompagner des plats de caractère et une cuisine automnale.