Le Domaine Bousquet Chardonnay 2025 est un vin blanc argentin qui associe la générosité du fruit à la fraîcheur des vignobles d'altitude. Cultivé au pied de la cordillère des Andes, dans la région de Mendoza, ce Chardonnay biologique développe des arômes de pomme, de poire et de pêche, accompagnés de notes d'agrumes et de fruits exotiques. La bouche est souple et fruitée, avec une vivacité bien présente qui équilibre sa rondeur naturelle. Un Chardonnay expressif, sans lourdeur, qui privilégie le plaisir du fruit et la fraîcheur.

Le domaine : L'histoire du Domaine Bousquet commence en 1990, lorsque Jean Bousquet, vigneron français originaire du Languedoc, découvre le potentiel de la vallée de l'Uco, dans la région de Mendoza. Il choisit de s'installer à Gualtallary, sur les contreforts des Andes, où les vignes bénéficient d'une altitude d'environ 1 200 mètres. Les journées ensoleillées favorisent la maturité des raisins, tandis que les nuits fraîches permettent de conserver leur acidité. Dès l'origine, la famille Bousquet fait le choix de l'agriculture biologique, aujourd'hui au cœur de l'identité du domaine.

Origine : Argentine
Région : Mendoza – Vallée de l'Uco
Producteur : Domaine Bousquet
Millésime : 2025
Couleur : Blanc sec
Cépage : 100 % Chardonnay
Viticulture : Agriculture biologique certifiée
Terroir : Vignobles d'altitude au pied de la cordillère des Andes
Vinification : Élaboration privilégiant la fraîcheur et l'expression naturelle du Chardonnay
Style : Fruité, frais, souple et équilibré
Contenance : 75 cl
Température de service : 9 à 11 °C
Potentiel de garde : À privilégier dans les 2 à 3 ans pour profiter de son fruit Robe : Jaune pâle brillant aux reflets légèrement verts.
Nez : Pomme fraîche, poire, pêche et agrumes, avec une touche de fruits exotiques et de fleurs blanches.
Bouche : Attaque souple et fruitée, suivie d'une belle fraîcheur. Le Chardonnay apporte une agréable rondeur, sans sensation de lourdeur. Finale nette et désaltérante, marquée par les agrumes. • Filet de dorade grillé
• Poulet rôti au citron
• Crevettes sautées à l'ail
• Risotto aux courgettes
• Salade de chèvre frais
• Poisson en papillote aux herbes Servez-le autour de 10 °C. Ce Chardonnay est intéressant pour ceux qui recherchent un blanc avec un peu de rondeur, mais sans les notes beurrées ou vanillées d'un élevage marqué en barriques. L'altitude apporte une fraîcheur qui équilibre parfaitement son fruit mûr. Je le servirais sur un poulet rôti au citron ou une dorade grillée : deux accords simples qui mettent en valeur sa souplesse et sa vivacité.