Château d’Eck : du Moyen-Âge à la Champagne 

Le Château d’Eck se distingue par son patrimoine unique : un véritable château fort datant du XIIIᵉ siècle, l’un des rares monuments médiévaux encore préservés dans la région bordelaise. Situé à Cadaujac, au sud de Bordeaux, le domaine bénéficie d’une situation géographique privilégiée, sur les graves garonnaises, réputées pour donner des vins puissants et élégants.

Depuis plusieurs siècles, la propriété a su transmettre un savoir-faire ancestral, aujourd’hui allié à une viticulture moderne et respectueuse de l’environnement. Ce mélange de tradition et d’innovation confère aux vins du Château d’Eck une identité singulière, à la fois profonde et accessible.

Château d’Eck : un vin rond et concentré

L’élevage est effectué en barriques (dont un tiers en barriques neuves) durant 12 mois à 14 mois. Le Château d’Eck est un vin de Pessac-Léognan en général structuré et fruité.

Le millésime est issu d’un assemblage de 70 % de Merlot, de 25 % de Cabernet Sauvignon et de 5 % de Petit Verdot. Il développe des arômes de fruits rouges et noirs mûrs auxquelles s’ajoutent des notes vanillées, d’amandes grillées et de fumé. Le vin est charnu en bouche, avec une belle rondeur et de la concentration. Les tanins sont assez mûrs et s’assouplissent en vieillissant. On peut noter de subtiles touches de fruits rouges et noirs, ainsi que de subtiles touches d’épices dues à l’élevage en barriques. La finale présente une belle persistance aromatique.