Le Château d’Eck 2021 dévoile un style à la fois généreux et élégant. L’assemblage dominé par le Merlot apporte rondeur et gourmandise, tandis que le Cabernet Sauvignon structure l’ensemble avec finesse. Le nez s’ouvre sur des arômes de fruits noirs mûrs, de vanille, d’amandes grillées et de fumé. En bouche, le vin offre de la matière, des tanins mûrs et une belle persistance aromatique.

Le domaine : Situé à Cadaujac, le Château d’Eck possède une histoire remontant au Moyen Âge. Le domaine appartient aujourd’hui à la famille Gonet, également implantée en Champagne. Le vignoble repose sur des sols graveleux typiques de Pessac-Léognan qui apportent fraîcheur et élégance aux vins. Les élevages sont réalisés avec précision afin de préserver l’équilibre entre structure, fruit et finesse. :contentReference[oaicite:0]{index=0}

Récompense : Le millésime 2021 a obtenu la note de 90/100 par Wine Enthusiast, saluant son équilibre et sa texture soyeuse. 

Fiche technique

• Appellation : AOP Pessac-Léognan
• Domaine : Château d’Eck
• Cépages : 70 % Merlot, 25 % Cabernet Sauvignon, 5 % Petit Verdot
• Élevage : 12 à 14 mois en barriques dont environ un tiers neuves
• Alcool : Environ 13,5 % vol
• Contenance : 75 cl
• Garde : 6 à 10 ans

Notes de dégustation

• Robe : Rouge profond aux reflets pourpres
• Nez : Fruits noirs mûrs, vanille, amande grillée et notes fumées
• Bouche : Charnue, concentrée, tanins mûrs et finale persistante

Accords mets & vins

• Entrecôte grillée
• Magret de canard
• Agneau rôti
• Fromages affinés

Conseil du caviste : À servir autour de 17 °C après une bonne aération. Un Pessac-Léognan qui gagne en complexité à l’ouverture et qui accompagnera parfaitement une viande grillée ou un plat mijoté.