Le Coteaux Bourguignons Rouge 2023 du Domaine Vincent Bouzereau est un Pinot Noir bourguignon tout en fruit et en gourmandise. Issu d'une parcelle située dans la plaine de Volnay, il dévoile un nez expressif de petits fruits rouges, accompagné de jolies notes épicées. La bouche est souple, juteuse et équilibrée, avec des tanins fins et surtout ce côté croquant qui donne immédiatement envie d'y revenir. L'élevage en fûts apporte de la matière sans alourdir le vin ni masquer son fruit. Un Bourgogne rouge accessible, sans prétention mais avec une vraie origine et un vrai travail de vigneron.

Le domaine : Installé à Meursault, au cœur de la Côte de Beaune, le Domaine Vincent Bouzereau est conduit par Vincent et Aline Bouzereau. Le domaine exploite une dizaine d'hectares répartis sur huit villages et possède notamment des vignes à Meursault, Volnay, Pommard, Beaune et Puligny-Montrachet. À la vigne comme au chai, le travail reste traditionnel : lutte raisonnée, travail des sols, vendanges manuelles et fermentations avec les levures indigènes afin de respecter l'identité de chaque terroir. Appellation : AOP Coteaux Bourguignons
Domaine : Domaine Vincent Bouzereau
Millésime : 2023
Cépage : 100 % Pinot Noir
Origine : Plaine de Volnay
Terroir : Sol argilo-calcaire
Âge des vignes : Environ 40 ans
Viticulture : Lutte raisonnée • Travail des sols
Vendanges : Manuelles • Tri sur table
Vinification : Égrappage sans foulage • Fermentation en cuve ouverte avec levures indigènes • Remontages deux fois par jour • Sans pigeage afin de préserver le fruit
Élevage : 10 à 12 mois • 100 % en fûts de chêne
Alcool : 13 % vol
Style : Fruité, souple et croquant
Potentiel de garde : 1 à 4 ans Robe : Rouge pourpre, brillante et légère.
Nez : Petits fruits rouges frais accompagnés de notes délicatement épicées.
Bouche : Souple et juteuse, avec un fruit croquant, des tanins fins et une belle fraîcheur. L'ensemble est équilibré et particulièrement digeste. • Planche de charcuteries
• Jambon persillé
• Poulet rôti
• Viandes grillées
• Œufs en meurette
• Fromages légers Servez-le légèrement rafraîchi, autour de 12 à 13 °C. Son intérêt n'est pas dans la puissance mais dans son fruit et sa buvabilité : un Pinot Noir souple, croquant et épicé, issu d'une parcelle située dans la plaine de Volnay. Parfait pour la charcuterie, un poulet rôti ou simplement pour ouvrir un Bourgogne rouge sans attendre une grande occasion.