Les Grands Plans 2024 du Domaine du Serre des Vignes est un Grignan-les-Adhémar rouge qui privilégie le fruit et la souplesse. Le Grenache, majoritaire, apporte de la rondeur et de généreuses notes de fruits rouges mûrs, tandis que la Syrah donne davantage de structure et de relief. Cerise, prune et mûre dominent le registre aromatique. En bouche, le vin est rond et charnu, avec des tanins bien enrobés et suffisamment de fraîcheur pour conserver un équilibre très agréable. Un rouge rhodanien accessible, à boire jeune pour profiter pleinement de son fruit.

Le domaine : Situé à La Roche-Saint-Secret, dans la Drôme provençale, le Domaine du Serre des Vignes est aujourd'hui conduit par Jérôme et Vincent Roux. La famille cultive la vigne depuis plusieurs générations et vinifie ses propres cuvées au domaine depuis le début des années 2000. Le vignoble est conduit en agriculture biologique et bénéficie d'un environnement méditerranéen marqué par le mistral et par des différences de températures importantes entre le jour et la nuit. Cette situation permet d'obtenir des raisins mûrs tout en conservant la fraîcheur recherchée dans les vins. Appellation : AOP Grignan-les-Adhémar
Domaine : Domaine du Serre des Vignes
Cuvée : Les Grands Plans
Millésime : 2024
Couleur : Rouge
Cépages : 60 % Grenache • 40 % Syrah
Terroir : Plateau argilo-calcaire de 10 hectares exposé au mistral
Âge des vignes : 10 à 30 ans
Viticulture : Agriculture biologique certifiée FR-BIO-10
Vendanges : Mécaniques
Vinification : Macération lente de 15 jours avec maîtrise des températures • délestages doux afin de préserver le fruit
Alcool : 13 % vol
Sucre résiduel : Aucun
Style : Fruité, souple et rond
Potentiel de garde : À privilégier jeune pour profiter de son fruit Robe : Grenat intense, limpide et brillante.
Nez : Expressif, sur les fruits rouges mûrs, la cerise, la prune et la mûre.
Bouche : Souple et ronde, avec une matière gourmande et des tanins bien enrobés. La fraîcheur équilibre le fruit mûr et accompagne une finale persistante sur la cerise et les fruits rouges. • Caillette de la Drôme
• Pintade rôtie
• Paupiettes de veau
• Grillades au barbecue
• Salades composées
• Gâteau de foies de volaille Servez-le légèrement frais, autour de 15 °C. Les Grands Plans n'est pas un rouge à attendre dix ans en cave : son intérêt, c'est justement son fruit et sa spontanéité. Cerise, prune, mûre, des tanins déjà bien fondus et seulement 13° : posez une caillette, une pintade ou quelques grillades sur la table et laissez-le faire. C'est probablement l'une des cuvées les plus faciles à conseiller du domaine.