Les Entrecœurs 2023 du Domaine Mucyn dévoile une expression moderne et précise de la Syrah rhodanienne. Le nez s’ouvre sur des notes de mûre, de cassis, de violette et de poivre noir avec une légère touche fumée. En bouche, le vin trouve un bel équilibre entre matière et tension, avec des tanins fins qui étirent la finale sans lourdeur. Une cuvée qui privilégie la finesse du fruit et l’élan du terroir plutôt que la puissance excessive.

Le domaine : Le Domaine Mucyn a été créé en 2001 par Pierre et Marie Veyry-Mucyn sur les terroirs granitiques et argilo-calcaires du nord de la vallée du Rhône. Basé à Gervans, le domaine travaille principalement les appellations Crozes-Hermitage, Saint-Joseph et Cornas avec une approche très parcellaire. Les vinifications cherchent à préserver l’identité des sols et la pureté de la Syrah grâce à des extractions douces et des élevages mesurés.

Fiche technique

• Appellation : AOP Crozes-Hermitage
• Domaine : Domaine Mucyn
• Cuvée : Les Entrecœurs
• Cépage : 100 % Syrah
• Élevage : Cuve et fûts partiellement utilisés
• Alcool : Environ 13 % vol
• Contenance : 75 cl
• Garde : 5 à 8 ans

Notes de dégustation

• Robe : Rouge profond aux reflets violacés
• Nez : Cassis, violette, mûre et poivre noir
• Bouche : Fraîche, structurée, tanins fins et finale épicée

Accords mets & vins

• Magret de canard
• Viandes grillées
• Côtes d’agneau
• Fromages affinés

Conseil du caviste : À servir autour de 16 °C après une légère aération. Une Syrah élégante qui accompagnera aussi bien une cuisine de caractère qu’une belle pièce de viande grillée.