Le Clos du Calvaire 2024 offre une expression particulièrement élégante de Châteauneuf-du-Pape. Le Grenache, largement majoritaire, apporte un fruit mûr et généreux autour de la cerise et des fruits rouges, tandis que la Syrah et le Mourvèdre donnent du relief avec des notes de mûre, d'épices, de poivre et d'olive noire. La bouche est ample et suave, mais le millésime conserve une remarquable fraîcheur. Les tanins sont fins, le fruit précis et la finale s'étire sur les épices et la garrigue. Un Châteauneuf-du-Pape profond mais sans lourdeur, qui mise davantage sur l'équilibre et la finesse que sur la puissance.

Le domaine : Le Clos du Calvaire est une propriété familiale historique de Châteauneuf-du-Pape, aujourd'hui conduite par la famille Roumieux. La cuvée Clos du Calvaire est née en 1923 et constitue le vin emblématique de la propriété. Le domaine exploite environ 30 hectares en agriculture biologique et travaille une mosaïque de terroirs représentative de l'appellation : galets roulés, calcaires, grès rouges et sables. Cette diversité permet d'apporter à l'assemblage à la fois profondeur, finesse et fraîcheur. ⭐ 95/100 – La Revue du Vin de France Appellation : AOP Châteauneuf-du-Pape
Domaine : Clos du Calvaire
Millésime : 2024
Couleur : Rouge
Cépages : 70 % Grenache • 15 % Syrah • 10 % Mourvèdre • 5 % Cinsault et Counoise
Terroirs : Galets roulés • calcaires • grès rouges • sables
Viticulture : Agriculture biologique certifiée
Vendanges : Manuelles en petites caisses avec tri à la vigne et au chai
Vinification : Co-fermentation selon les maturités • macération de 20 à 25 jours en cuves béton • levures indigènes • extractions douces
Élevage : 12 mois en cuves acier et vieux foudres, sur lies
Alcool : 14,5 % vol
Style : Ample, soyeux, épicé et élégant
Potentiel de garde : Environ 8 à 10 ans, voire davantage dans de bonnes conditions Robe : Pourpre profonde aux reflets grenat.
Nez : Cerise mûre, mûre et fruits rouges, accompagnés de violette, d'épices, de poivre et d'une touche d'olive noire.
Bouche : Ample et généreuse dès l'attaque, avec un fruit mûr mais précis. Les tanins sont fins et soyeux, soutenus par une fraîcheur qui donne beaucoup d'équilibre au vin. La finale est persistante, épicée et marquée par de belles nuances de garrigue. • Tajine d'agneau aux pruneaux et épices douces
• Daube provençale aux olives noires
• Épaule d'agneau confite
• Canard rôti
• Ratatouille confite et polenta crémeuse
• Fromages affinés Servez-le autour de 16 °C et, si vous l'ouvrez jeune, laissez-lui une bonne heure en carafe. Ce 2024 montre bien que Châteauneuf-du-Pape ne se résume pas à la puissance : il y a de la matière, bien sûr, mais surtout un très beau toucher de bouche et un fruit qui reste étonnamment frais. Sur un tajine d'agneau ou une daube aux olives, les notes de poivre, de garrigue et d'olive noire prennent encore davantage de relief.