Surprenant d'équilibre et de gourmandise, minéral et sans lourdeur aux tanins bien fondus.

L'avis du caviste Un Viognier qui ne fait pas dans la demi-mesure côté aromatique : pêche, abricot, fleurs blanches et une bouche ample et gourmande. Mais l'ensemble reste bien équilibré et la petite touche de barrique apporte du relief sans maquiller le fruit

L'avis du caviste : Blanc vif et salin de l’Entre-deux-Mers — cépages : Sauvignon & Sémillon — idéal en apéritif ou avec poissons et fruits de mer.

Avec ses effluves de fleurs blanches, cette cuvée espagnole principalement constituée de verdejo est un vin tout en fraîcheur, porté par une subtile minéralité.

L'avis du caviste : Un grand chenin marqué par la rondeur et l’équilibre. Une pure expression du terroir angevin.

L'avis du caviste Piknik est un assemblage de Clairette, Carignan blanc, Grenache blanc et Roussanne. Un vin gourmand, frais, souligné par des notes fumées . Un  rapport qualité/prix/plaisir superbe.

L avis du caviste : Un vin blanc élégant et plein de fraîcheur, signé Château Combel La Serre. L’Éléphant Blanc séduit par son intensité aromatique et sa gourmandise, idéal pour accompagner vos apéritifs et vos plats de saison.

Un Aligoté qui a un peu plus de fond que la moyenne : vif et citronné, bien sûr, mais les vieilles vignes et l'élevage moitié fûts, moitié inox lui apportent une jolie matière. Excellent à l'apéritif, encore meilleur avec des huîtres ou un jambon persillé

Lune d'Argent, c'est un blanc de Sauternes… sans le sucre. Le Sémillon lui donne cette bouche ample et presque crémeuse, mais le Sauvignon et la belle tension du 2022 remettent immédiatement de la fraîcheur. Je le trouve beaucoup plus intéressant à table qu'à l'apéritif : sur des Saint-Jacques ou une volaille crémée, il joue clairement au-dessus de son prix.

L'avis du caviste : Un Bordeaux blanc, élégant signé Hugues Laborde. Frais, floral, il séduit par sa finesse. Idéal pour les apéros ou un plateau de fruits de mer.

L'avis du caviste -"C'est certainement le meilleur rapport qualité-prix de l'appellation! Fruit fin doux et précis avec une finale finement vanillée. Charmant et complet".  Guide des meilleurs Vins de France

Ce que j'apprécie dans Callipyge Blanc, c'est que le bois ne cherche pas à prendre toute la place. On retrouve la générosité d'un blanc élevé en barriques, mais aussi une vraie fraîcheur et cette petite amertume finale qui réveille le palais. Le 2024 me paraît particulièrement intéressant sur une lotte rôtie ou des Saint-Jacques : c'est un vin construit pour...