Vins de Graves
Un Graves rouge souple et élégant, parfait pour les repas chaleureux et les belles pièces de viande.
9,90 €Prix
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Catalogue
Vins de Graves
Issu d’un assemblage de 65 % de Sémillon, de 25 % de Muscadelle et de 15 % de Sauvignon blanc, Château Auney L'Hermitage blanc est un vin blanc à la fois frais, rond et élégant.
10,50 €Prix
Vins de Bordeaux
L avis du caviste :
Un Graves avec du fond et de la personnalité : fruits noirs, violette, épices et un boisé bien intégré. La matière est présente, mais la fraîcheur garde l’ensemble parfaitement équilibré.
10,50 €Prix
Vins de Bordeaux
L avis du caviste :
Voilà le Bordeaux que l’on aime faire découvrir à ceux qui pensent ne plus aimer Bordeaux : du fruit croquant, de la fraîcheur, des tanins fins et aucun boisé pour masquer le raisin. À servir légèrement frais. »
10,90 €Prix
Vins en Moulis
Second vin du Château Biston-Brillette, le Château Biston présente un assemblage de 50 % de Merlot et de 50 % de Cabernet Sauvignon. Il s'agit d'un Moulis fin et équilibré.
10,90 €Prix
Vins de Bordeaux
L avis du caviste :
Un Côtes de Bourg qui porte parfaitement son nom : du cassis, de la myrtille, une matière veloutée et un élevage désormais bien fondu. Le 2020 est aujourd’hui à point pour accompagner une belle viande.
10,95 €Prix
Vins de Bordeaux
L avis du caviste :
Une Syrah à Bordeaux, rien que ça mérite la curiosité ! Beaucoup de fruit rouge, le poivre caractéristique du cépage et une bouche souple et fraîche. À servir légèrement frais pour le plaisir.
11,50 €Prix
Vins blancs de Bordeaux
L'avis du caviste :
Blanc vif et salin de l’Entre-deux-Mers — cépages : Sauvignon & Sémillon — idéal en apéritif ou avec poissons et fruits de mer.
11,90 €Prix
Vins de Bordeaux
L avis du caviste :
Un Haut-Médoc qui joue davantage sur le fruit que sur les muscles : mûre, cassis, tanins soyeux et beaucoup de fraîcheur. Un Doyac à boire plus jeune, légèrement frais, pour profiter pleinement de son côté...
11,90 €Prix
Vins de Bordeaux
L'avis du caviste :
Un vin rouge souple et fruité aux notes de cerise, vanille et épices. Ideal pour accompagner une volaille rôtie, un plat du sud ou un fromage affiné.
18,90 €Prix
Vins de Bordeaux
Le plaisir d’un Lalande-de-Pomerol arrivé à maturité : le fruit est encore présent, mais laisse désormais place à la prune, au cacao, aux épices et au sous-bois. Des tanins fondus et une vraie douceur de texture.
13,50 €Prix
Vins de Bordeaux
Lune d'Argent, c'est un blanc de Sauternes… sans le sucre. Le Sémillon lui donne cette bouche ample et presque crémeuse, mais le Sauvignon et la belle tension du 2022 remettent immédiatement de la fraîcheur. Je le trouve beaucoup plus intéressant à table qu'à l'apéritif : sur des Saint-Jacques ou une volaille crémée, il joue clairement au-dessus de son prix.
13,90 €Prix
Les vins rouges de Bordeaux sont parmi les plus prestigieux au monde, reconnus pour leur complexité, leur richesse et leur capacité de vieillissement. Voici quelques éléments clés à propos de ces vins :
1. Cépages principaux :
o Merlot : C’est le cépage le plus planté dans la région. Il apporte des arômes de fruits rouges, de douceur et de rondeur, avec des tanins souples. Il est souvent utilisé dans les appellations de la rive droite de Bordeaux (comme Saint-Émilion et Pomerol).
o Cabernet Sauvignon : Ce cépage est plus présent sur la rive gauche, dans des appellations comme Médoc et Graves. Il offre des arômes de cassis, de réglisse, avec des tanins plus fermes et une acidité marquée, ce qui permet une bonne garde.
o Cabernet Franc : Utilisé en complément du Merlot et du Cabernet Sauvignon, il apporte des arômes de fruits rouges, d'épices et de fleurs. Il est particulièrement apprécié dans des appellations comme Saint-Émilion et certains vins de la rive droite.
2. Assemblage : Les vins rouges de Bordeaux sont souvent des assemblages de plusieurs cépages. L’art de l'assemblage permet d’équilibrer les caractéristiques de chaque cépage pour obtenir des vins complexes et harmonieux.
3. Régions :
o Médoc et Haut-Médoc : Ces appellations sont réputées pour leurs grands crus, souvent dominés par le Cabernet Sauvignon, offrant des vins puissants et structurés.
o Saint-Émilion et Pomerol : Situées sur la rive droite, ces régions produisent des vins plus souples, souvent à base de Merlot, avec des arômes de fruits noirs et des tanins plus ronds.
o Graves : Ces vins sont souvent plus élégants, avec une belle expression de fruits rouges et une touche de minéralité, notamment en raison de la présence de graves (galets) dans le sol.
o Côtes de Bordeaux : Des vins plus accessibles, mais tout de même de bonne qualité, qui se déclinent sous plusieurs appellations comme Côtes de Bordeaux-Saint-Macaire ou Côtes de Bordeaux-Fronsac.
4. Caractéristiques des vins : Les vins rouges de Bordeaux se distinguent par leur équilibre entre fruité, acidité, tanins et structure. Ils peuvent être dégustés jeunes, mais la plupart des grands vins bénéficient d'un vieillissement en cave, ce qui permet de développer des arômes plus complexes (notes de cuir, de truffe, de bois, de tabac).
5. Garde et vieillissement : Les meilleurs vins rouges de Bordeaux, en particulier ceux des grands crus classés, peuvent se conserver pendant plusieurs décennies. Le vieillissement permet aux tanins de se fondre et aux arômes de se complexifier, créant des vins plus subtils et raffinés.
En résumé, les vins rouges de Bordeaux sont variés et complexes, avec un équilibre parfait entre tradition et modernité, et ils sont parfaits pour les amateurs de vin recherchant des vins de caractère et de longue garde.