L'avis du caviste : Idéal sur de la volaille, ce Morgon fruité, bien équilibré, aux notes de cerises sera le compagnon ideal pour un repas...

L avis du caviste : Un vrai Médoc de Cabernet Sauvignon : cassis, mûre, épices et une structure désormais bien assouplie par quelques années de bouteille. Classique, élégant et taillé pour une belle pièce de viande

Un Graves rouge souple et élégant, parfait pour les repas chaleureux et les belles pièces de viande.

L'avis du caviste: Voilà le genre de Muscadet qui réconcilie avec l'appellation : citron frais, tension, minéralité et cette petite finale saline qui appelle immédiatement une deuxième gorgée. Beaucoup de précision et de plaisir pour une cuvée qui reste très accessible

Issu d’un  assemblage de 65 % de Sémillon, de 25 % de Muscadelle et de 15 % de Sauvignon blanc, Château Auney L'Hermitage blanc est un vin blanc à la fois frais, rond et élégant.

Un Cabernet Franc comme j’aime en conseiller à Chinon : pas de surenchère, mais du fruit, du poivre, des tanins fins et suffisamment de fond pour passer à table. Servez-le un peu frais sur un poulet rôti ou une côte de porc : c’est simple, mais terriblement efficace.

l'avis du caviste : Voilà le genre de Côtes du Rhône qui rappelle qu’on n’a pas besoin de puissance pour avoir du caractère. Le 2025 déborde de fruit, avec ce petit côté poivré et sauvage qui arrive derrière. Servez-le à 14-15 °C sur des grillades : à l’aveugle, il risque de faire de l’ombre à quelques appellations plus...

 L avis du caviste : Un Graves avec du fond et de la personnalité : fruits noirs, violette, épices et un boisé bien intégré. La matière est présente, mais la fraîcheur garde l’ensemble parfaitement équilibré.

Originaire d'Italie, c'est un prosecco au bouquet floral intense, idéal lors de l'apéritif. Certifié Agriculture Biologique.

L avis du caviste : Voilà le Bordeaux que l’on aime faire découvrir à ceux qui pensent ne plus aimer Bordeaux : du fruit croquant, de la fraîcheur, des tanins fins et aucun boisé pour masquer le raisin. À servir légèrement frais. »

L'avis du caviste : L’ensemble est très équilibré, il y de la tendresse et de la délicatesse pour ce vin qui reste très précis avec une nervosité très plaisante. Finale sur les agrumes avec toujours cette pointe d’épices méridionales.

Second vin du Château Biston-Brillette, le Château Biston présente un assemblage de 50 % de Merlot et de 50 % de Cabernet Sauvignon. Il s'agit d'un Moulis fin et équilibré.