N°1 fait partie de ces valeurs sûres qu'on peut conseiller sans avoir besoin d'un long discours. Le 2025 est très net : citron, pamplemousse, une bouche tendue mais pas maigre et cette petite salinité en finale qui appelle les fruits de mer. Sur une douzaine d'huîtres du Bassin, il est exactement à sa place.

L'avis du caviste : Une belle reussite dans l'appellation Bordeaux Rosé.notes de fruits rouges, une bouche bien vive, équilibrée.

Un Graves blanc qui ne mise pas uniquement sur la vivacité : le Sémillon lui apporte de la matière et du charme, tandis que le Sauvignon étire la finale. Frais, gourmand et très polyvalent à table

L avis du caviste : Un Médoc à contre-courant : 100 % Merlot, pas de bois, des tanins discrets et beaucoup de fruit. À servir légèrement frais pour profiter pleinement de son côté juteux et bistrotier.

Propriété familiale certifiée en Agriculture Biologique, le Château Lagrange produit des cuvées sur de nombreuses appellations bordelaises. D’un assemblage de 60 % de Sauvignon Blanc et de 40 % de Sémillon, le vin marque par sa fraîcheur et sa belle buvabilité.

Une bouteille que j'aime conseiller pour sortir des sentiers battus : le Furmint a la vivacité que l'on attend d'un bon blanc sec, mais avec une personnalité bien à lui. Pomme, agrumes, une touche minérale et beaucoup d'énergie en bouche. À faire goûter à l'aveugle aux amateurs de blancs tendus : peu penseront spontanément à la...

Un rosé bordelais qui a un peu plus à raconter qu'une simple histoire de fraîcheur. Le Cabernet Sauvignon lui donne du nerf et juste ce qu'il faut de structure, avec de la fraise et des petits fruits rouges derrière. Ne le servez pas glacé : à 9-10 °C, il passe très facilement de l'apéritif au poulet grillé ou au thon mi-cuit. 

L'avis du caviste :   Pas besoin de sortir la carafe ni d'attendre une grande occasion : Les Grands Plans est fait pour être bu. Cerise, prune, des tanins déjà fondus et seulement 13° : c'est le rouge que je poserais volontiers sur une table de copains avec une caillette ou quelques grillades.

L'avis du caviste : Landereau a un avantage sur beaucoup de petits blancs bordelais : il ne s'arrête pas au nez. Les agrumes accrochent tout de suite, mais il y a derrière une vraie matière qui lui permet de passer de l'apéritif au poisson sans disparaître.

Château Penin Clairet est un Bordeaux Clairet 100 % Merlot produit par la famille Carteyron. C’est un vin fruité et savoureux, très facile à boire.

Produit par le Château de Caraguilhes sur l'appellation Corbières, Cochon Volant  est issu d'un assemblage de  de 40 % de  Grenache , de 40 % de  Carignan  et de 20 % de  Syrah. C'est un vin charnu et gourmand.

L avis du caviste Un Côtes de Bourg qui va droit au fruit : 100 % Merlot, pas de bois, une bouche juteuse et des tanins soyeux. À servir légèrement frais pour les apéros, tapas et barbecues.