Propriété familiale fondée aux 19ème siècle à Bommes, le Château Caplane est un vin blanc doux issu d'un assemblage de Sémillon et de Sauvignon blanc alliant fraîcheur, finesse et sucrosité.

L'avis du caviste : Equilibre parfait . Contrairement à certains champagnes qui peuvent être trop vifs ou trop dosés, le Carte d'Or offre une trame élégante, où la fraîcheur du Chardonnay est magnifiquement complétée par la rondeur gourmande du Meunier et du Pinot Noir . <p...

Un petit délice en bouche, ce sauternes est une explosion de fraicheur, Domaine de Carbonnieu 2015 est encore une belle réusite

L'avis du caviste :  Un 2021 tout en finesse : moins démonstratif que certains millésimes solaires, mais avec un fruit frais, des tanins soyeux et une vraie élégance. Il commence à s’ouvrir et devrait encore joliment évoluer. 

L'avis du caviste :  Un Pessac-Léognan qui mise avant tout sur le plaisir : du fruit, des tanins souples et de jolies notes de réglisse et de fève Tonka. Le 2020 est aujourd’hui à point.

Un Moulis comme on les aime : de la matière, du fruit mûr et une vraie structure médocaine, avec cette petite fraîcheur mentholée en finale qui évite toute lourdeur.

Un Saint-Estèphe arrivé à un très joli moment de son évolution : le fruit noir est encore bien présent, les tanins se sont assouplis et les notes de réglisse et d’épices gagnent en complexité. Une bouteille à ouvrir aujourd’hui sans hésiter.

Un Pessac-Léognan classique et bien construit : du cassis, des épices, des tanins fins et juste ce qu’il faut de fraîcheur. Le 2020 commence aujourd’hui à très joliment se fondre.

Le Sancerre blanc du domaine Pierre Morin est un vin 100 % Sauvignon blanc frais, riche et profond.

Une Syrah de Crozes-Hermitage au profil net et délicatement épicé, portée par une belle fraîcheur et des tanins déjà parfaitement en place.

L'avis du caviste : Un Fleurie tout en finesse : du Gamay juteux, floral et soyeux, avec juste ce qu’il faut de tension pour donner envie d’y revenir. Laura Lardy signe ici un Beaujolais précis et...

Un Margaux tout en finesse, avec des tanins délicats, du fruit et de jolies notes de cèdre et de réglisse. Le 2019 commence à très bien se goûter, mais possède encore de belles années devant lui.