Un Saint-Émilion Grand Cru qui ne cherche pas la surenchère : du fruit mûr, des tanins soyeux et surtout une belle fraîcheur. Le Cabernet Franc apporte au 2021 une élégance particulièrement séduisante. »

L'avis du caviste : Champagne d’apéritif raffiné et de belle fraîcheur, la Cuvée Thiénot Brut s’accordera parfaitement à des huitres, un tartare de poisson ou à des coques marinières.

Un Saint-Julien qui a tout de l'appellation sauf le prix d'un Cru Classé : cassis, épices, tanins soyeux et beaucoup d'élégance. Le 2019 possède encore du potentiel, mais commence déjà à très joliment se livrer. »

L'avis du caviste Un bel équilibre entre la finesse du millésime et l'élégance propre à Pessac-Léognan. Notes de fruits noirs murs, de tabac blond. En bouche, des tanins fondus, une belle finale sur des notes légèrement fumées. Un vin qui commence à s'ouvrir.

Un Marsannay qui joue déjà dans la cour des grands : du fruit mûr, de la profondeur et surtout une très belle tension calcaire. Le 2022 est gourmand aujourd'hui, mais gardez-en quelques bouteilles, il a clairement de quoi évoluer

L'avis du caviste : Un blanc de gastronomie et d'élégance. Notes d'agrumes, de fleurs blanches, légerement boisé. Parfait pour accompagner des volailles a la creme ou des poissons nobles.

L'avis du caviste :  Un Châteauneuf-du-Pape complet et équilibré, qui conjugue puissance maîtrisée, profondeur aromatique et élégance. Une valeur sûre de l’appellation. idéal pour les viandes rôties, plats mijotés et grandes tables. Assemblage traditionnel dominé par le Grenache  Garde...

Un Côte-Rôtie racé et floral, où la Syrah exprime toute la finesse des grands terroirs du Rhône nord.

L'avis du caviste Un Châteauneuf-du-Pape 2021 très typé, à la fois puissant et raffiné : structure des tanins, matière profonde et élégance aromatique caractéristique du terroir rhodanien. Idéal pour une table gastronomique ou une cave de garde. Servir autour de 16–18 °C , avec une carafe d’une heure minimum pour permettre au vin d’ouvrir sa...

facture mai 2026