Ce que j'apprécie dans Historique 2022, c'est sa capacité à rester frais malgré sa douceur. On retrouve les fruits exotiques et les agrumes caractéristiques du Jurançon, mais sans cette sensation trop sucrée que certains redoutent dans les vins moelleux. Je le proposerais volontiers avec une cuisine légèrement épicée, notamment un curry de crevettes. C'est une association moins attendue que...

l'avis du caviste : A l’apéritif avec une bonne tapenade  mais également en accompagnement de saint jacques; de poisson grillé ou de fromage affinés.

L'avis du caviste : Beaucoup de gourmandise dans ce Saint-Émilion Grand Cru : du fruit noir, des tanins élégants et surtout une fraîcheur qui équilibre parfaitement la rondeur du Merlot. Déjà très séduisant aujourd’hui. 

 L avis du caviste : Un 100 % Merlot généreux et gourmand, avec du fruit mûr, des épices et une jolie rondeur. Le 2020 a gagné en souplesse : donnez-lui simplement un peu d’air avant de passer à table

L avis du caviste : Un Pessac-Léognan très bien équilibré : fruits noirs, réglisse, une touche fumée et surtout des tanins fins qui lui donnent beaucoup d’élégance. Une valeur sûre à table

L avis du caviste : Tout l'esprit de Poujeaux dans une version plus accessible : fruits noirs, épices, tanins fondus et une jolie évolution. Le 2018 est aujourd'hui à point pour passer à table.

Ce vin provient exclusivement des vignobles du Domaine Marcel DEISS. Il est produit à partir de raisins mûrs, cuvés dans le plus grand respect et sans intrants œnologiques. Ces raisins expriment la profondeur du terroir alsacien.

Un Terrasses du Larzac comme on les aime : du fruit, de la chair et des épices, mais surtout beaucoup de fraîcheur et des tanins d'une grande finesse. Euziéra évite toute lourdeur et offre une buvabilité remarquable. Un excellent rapport plaisir-prix pour découvrir le Clos Constantin.

L'avis du caviste :  Le 2025 possède une vraie tenue en bouche, avec de la fraîcheur et cette petite sensation saline qui fonctionne particulièrement bien avec les produits de la mer. Je le choisirais volontiers pour accompagner un déjeuner de poissons grillés ou de belles gambas. Et je conseille de ne pas le servir trop froid...

l'avis du caviste : Un Chardonnay de Meursault sans le prix d'un Meursault : du citron, des fleurs blanches, une jolie rondeur et un élevage en fûts parfaitement intégré. Une vraie bonne affaire pour découvrir le style de Vincent Bouzereau. 

À 7 ans, ce Pessac-Léognan commence à montrer tout son intérêt : le cassis et la mûre sont toujours présents, les tanins se sont assouplis et les notes épicées et boisées se fondent joliment. Une bouteille à point pour passer à table

Du Pinot Noir, du fruit et pas de complication : souple, croquant et légèrement épicé, avec la petite finesse supplémentaire que lui apporte son origine dans la plaine de Volnay. À servir légèrement frais et à partager sans cérémonie