Du Pinot Noir, du fruit et pas de complication : souple, croquant et légèrement épicé, avec la petite finesse supplémentaire que lui apporte son origine dans la plaine de Volnay. À servir légèrement frais et à partager sans cérémonie

L'avis du caviste :  Le Dada Blanc 2023 a ce qu'il faut de fraîcheur pour ouvrir un repas, mais il serait dommage de le cantonner à l'apéritif. Son élevage sur lies lui donne une texture agréable, tandis que la poire, l'abricot et la petite finale saline apportent une vraie personnalité. Je le servirais sur des gambas grillées ou un tartare de poisson, sans sauce trop riche : c'est...

L'avis du caviste :  Un Pessac-Léognan qui mise avant tout sur le plaisir : du fruit, des tanins souples et de jolies notes de réglisse et de fève Tonka. Le 2020 est aujourd’hui à point.

L'avis du caviste :  Ce qui me plaît dans le Château d'Eck 2022, c'est qu'il ne cherche pas à impressionner par la puissance. Le vin a de la matière, bien sûr, mais surtout une belle souplesse de tanins et un fruit mûr qui reste équilibré. Les petites notes fumées et épicées lui donnent ce caractère que l'on attend d'un...

L'avis du caviste Cette cuvée Xut séduira les amateurs de rouge de caractère et les curieux en quête de découvertes locales. Le Tannat apporte des notes épicés, et le cabernet franc , des notes de fruits rouges.

l'avis du caviste Un Chablis précis et minéral, taillé pour les amateurs de grands blancs secs.

L avis du caviste : Un 100 % Vermentino, peu courant dans la région de Cahors,  avec un nez fruité, notes de pêche blanche, agrumes, fleurs blanches, parfois de mangue, rehaussé d’une touche saline et citronnée.

L avis du caviste : Un blanc étonnant signé Combel-la-Serre ! 20 000 Lieux sous les Mers dévoile un profil frais et minéral, mêlant agrumes et fruits blancs. Idéal pour sublimer fruits de mer, poissons grillés ou cuisine japonaise.

L'avis du caviste : Un Gamay de caractère, frais et vibrant, porté par un fruit noir éclatant et une belle énergie minérale.

Propriété familiale fondée aux 19ème siècle à Bommes, le Château Caplane est un vin blanc doux issu d'un assemblage de Sémillon et de Sauvignon blanc alliant fraîcheur, finesse et sucrosité.

L'avis du caviste : Equilibre parfait . Contrairement à certains champagnes qui peuvent être trop vifs ou trop dosés, le Carte d'Or offre une trame élégante, où la fraîcheur du Chardonnay est magnifiquement complétée par la rondeur gourmande du Meunier et du Pinot Noir . <p...

Un petit délice en bouche, ce sauternes est une explosion de fraicheur, Domaine de Carbonnieu 2015 est encore une belle réusite